Ớt chuông giàu vitamin C, A, E, kali và chất xơ, nhưng lại ít calo. Chúng giúp tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, tốt cho tim mạch và tiêu hóa. Ớt chuông đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất, ớt chuông vàng giàu vitamin C, trong khi ớt chuông xanh giàu chất xơ.